Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Name: Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
Author: Kern, Esther und Haag, Pascal und Müller, Sylva

Kern, Esther und Haag, Pascal und Müller, Sylva

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AT Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3038009040

Verlag:

AT Verlag

Seitenzahl:

320

Auflage:

Erschienen:

2016-10-07

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Beschreibung

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel" von Sylvan Müller ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der nachhaltigen und kreativen Verwendung von Gemüse in seiner Gesamtheit widmet. Das Buch ermutigt dazu, alle Teile eines Gemüses zu nutzen – von den Blättern bis zu den Wurzeln –, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig neue kulinarische Erlebnisse zu entdecken. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten, die zeigen, wie man oft vernachlässigte Teile von Pflanzen schmackhaft zubereiten kann. Neben praktischen Tipps bietet das Buch auch Hintergrundinformationen zur Geschichte und Kultur des Gemüseanbaus sowie Interviews mit Experten aus der Gastronomie. Müllers Werk ist sowohl ein Aufruf zur Nachhaltigkeit als auch eine Einladung zu innovativer Küche.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

320

Erschienen:

2016-10-07

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783038009047

ISBN:

3038009040

Verlag:

AT Verlag

Gewicht:

1512 g

Auflage:

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Über den Autor

Kern, Esther und Haag, Pascal und Müller, Sylva

Esther Kern Journalistin und Gastrokritikerin, schreibt für Zeitungen und Zeitschriften wie Annabelle, Beobachter, Tagesanzeiger, Sonntagszeitung, Münchner Abendzeitung, GQ und andere. Seit 2002 Betreiberin der Online-Plattform waskochen.ch. Pascal Haag Einer der bekanntesten Exponenten der vegetarischen Küche in der Schweiz. Freiberuflich als Koch in verschiedensten Projekten engagiert. Sylvan Müller Einer der bekanntesten Food-Fotografen der Schweiz u. a. von »Japan ¿ Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«