Essbare Wildpflanzen Ausgabe

Name: Essbare Wildpflanzen Ausgabe
Author: Fleischhauer, Steffen Guido und Guthmann, Jürgen und Spiegelberger, Roland und Uslu, Hatice und Fleischhauer, Timm

Fleischhauer, Steffen Guido und Guthmann, Jürgen und Spiegelberger, Roland und Uslu, Hatice und Fleischhauer, Timm

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AT Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3038008869

Verlag:

AT Verlag

Seitenzahl:

256

Auflage:

Erschienen:

2015-06-01

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Beschreibung

Essbare Wildpflanzen Ausgabe

200 Arten bestimmen und verwenden

Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe: - Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen - Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe - Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen von Fleischhauer, Steffen Guido und Guthmann, Jürgen und Spiegelberger, Roland und Uslu, Hatice und Fleischhauer, Timm

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

256

Erschienen:

2015-06-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783038008866

ISBN:

3038008869

Verlag:

AT Verlag

Gewicht:

510 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Natur & Tiere

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Über den Autor

Fleischhauer, Steffen Guido und Guthmann, Jürgen und Spiegelberger, Roland und Uslu, Hatice und Fleischhauer, Timm

Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an. Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. Roland Spiegelberger Landschaftsgärtner und Diplom- Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, Fachhochschule Höxter. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich neu mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.