The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health

"The China Study" von Thomas M. Campbell II ist eine umfassende Untersuchung zur Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Das Buch basiert auf einer 20-jährigen Studie, die in Zusammenarbeit mit der Universität Oxford und der Chinesischen Akademie für Präventivmedizin durchgeführt wurde. Die Autoren argumentieren, dass eine pflanzliche Ernährung, frei von tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln, das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit erheblich reduziert. Sie stellen außerdem die Rolle der Nahrungsmittelindustrie, Regierungsorganisationen und medizinischer Fachverbände in Frage, indem sie behaupten, dass diese oft mehr Interesse an Profit als an öffentlicher Gesundheit zeigen. Das Buch bietet Einblicke in eine gesündere Lebensweise und fordert Leser dazu auf, ihre Essgewohnheiten zu überdenken.