Dough: Simple Contemporary Bread

"Dough: Simple Contemporary Bread" von Richard Bertinet ist ein umfassendes Handbuch für Brotbackanfänger und erfahrene Bäcker. Es enthält detaillierte Anleitungen, Tipps und Techniken zum Backen verschiedener Arten von Broten. Das Buch beginnt mit einer gründlichen Einführung in die Grundlagen des Brotbackens, einschließlich der Auswahl der richtigen Zutaten und Ausrüstung. Danach führt Bertinet die Leser durch fünf verschiedene Teigarten - Weiß, Olive, Braun, Roggen und Süß - und bietet eine Vielzahl von Rezepten für jedes. Jedes Kapitel enthält auch Schritt-für-Schritt-Fotografien, um den Prozess zu veranschaulichen. "Dough: Simple Contemporary Bread" ist nicht nur ein Rezeptbuch, sondern auch eine Feier der Kunst des Brotbackens.