Knife: The Culture, Craft and Cult of Cook's Knife
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Beschreibung
"Knife: The Culture, Craft and Cult of Cook's Knife" von Tim Hayward ist ein umfassender Leitfaden für jeden, der mehr über das wichtigste Werkzeug in jeder Küche erfahren möchte - das Messer. Das Buch beleuchtet die Geschichte und Kultur der Küchenmesser und stellt verschiedene Arten von Messern vor, ihre spezifischen Anwendungen und die Techniken zur Pflege und Schärfung. Es enthält auch Interviews mit professionellen Köchen und Messermachern, die Einblicke in ihre Beziehung zu diesem unverzichtbaren Werkzeug geben. Darüber hinaus bietet Hayward eine detaillierte Anleitung zum richtigen Gebrauch von Messern beim Kochen. Dieses Buch ist ein Muss für jeden leidenschaftlichen Koch oder jede Person, die ihr Wissen über Küchenwerkzeuge erweitern möchte.
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