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Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-Class Breads [A Baking Book]
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Beschreibung
"Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day" ist ein Backbuch, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Broten mit minimalem Aufwand konzentriert. Der Autor, Peter Reinhart, ein renommierter Bäcker und Lehrer, bietet in diesem Buch eine Sammlung von Rezepten an, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Das Besondere an seinen Methoden ist die Vereinfachung des traditionellen Brotbackprozesses durch Techniken wie verlängerte Teigruhezeiten und den Einsatz von Kühlschrankgärung. Dadurch wird es möglich, köstliche Brote mit wenig täglichem Zeitaufwand zu backen. Das Buch enthält detaillierte Anleitungen und Tipps zur Herstellung verschiedener Arten von Broten, darunter klassische Weißbrote, Vollkornbrote und spezielle Varianten wie Ciabatta oder Brioche. Mit klaren Schritt-für-Schritt-Anweisungen und hilfreichen Fotografien ermutigt Reinhart seine Leser dazu, ihre eigenen handwerklichen Brote zu kreieren und dabei Freude am Backen zu finden.
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