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Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified

Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified

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Kurzinformation

Sprache:
Englisch
ISBN:
9781118073865
Seitenzahl:
320 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
-
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Beschreibung

Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified
Scientific Cuisine Demystified

Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified aims to clarify and explain the fascinating world of molecular gastronomy. It offers the reader crucial knowledge of key ingredients and provides fundamental step-by-step techniques for application. It provides a foundation for experimenting with and, most importantly, understanding new and exciting ingredients and cooking techniques. von Sanchez, J

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
320 Seiten
Erschienen:
-
Sprache:
Englisch
EAN:
9781118073865
ISBN:
9781118073865
Gewicht:
1276 g
Auflage:
-
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