Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified
Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
9781118073865
Verlag:
Seitenzahl:
320 Seiten
Auflage:
1.
Erschienen:
2015
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Beschreibung
Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified
Scientific Cuisine Demystified
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified aims to clarify and explain the fascinating world of molecular gastronomy. It offers the reader crucial knowledge of key ingredients and provides fundamental step-by-step techniques for application. It provides a foundation for experimenting with and, most importantly, understanding new and exciting ingredients and cooking techniques. von Sanchez, J
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
320 Seiten
Erschienen:
2015
Sprache:
Englisch
EAN:
9781118073865
ISBN:
9781118073865
Verlag:
Gewicht:
1276 g
Auflage:
1.
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