Northern Cookbook

Das "Northern Cookbook" von Eleanor Ellis ist ein einzigartiges Kochbuch, das die kulinarische Vielfalt und Traditionen der nördlichen Regionen Kanadas feiert. Es wurde erstmals in den 1960er Jahren veröffentlicht und bietet eine Sammlung von Rezepten, die die indigene Küche sowie die Einflüsse europäischer Siedler widerspiegeln. Das Buch enthält traditionelle Zubereitungsmethoden für Wildfleisch, Fisch und lokale Pflanzen und gibt gleichzeitig Einblicke in die kulturellen Praktiken der nordkanadischen Gemeinschaften. Neben den Rezepten bietet es auch historische Informationen und Geschichten über das Leben im hohen Norden, was es zu einem wertvollen Dokument der kanadischen Esskultur macht.