Coffee Technology
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Beschreibung
"Coffee Technology" von Michael Sivetz ist ein umfassendes Werk, das sich mit den wissenschaftlichen und technischen Aspekten der Kaffeeproduktion und -verarbeitung beschäftigt. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die verschiedenen Phasen der Kaffeeherstellung, von der Ernte über die Verarbeitung bis hin zur Röstung. Sivetz beleuchtet sowohl traditionelle Methoden als auch moderne technologische Entwicklungen in der Kaffeebranche. Zudem werden Themen wie die chemische Zusammensetzung von Kaffee, Qualitätskontrolle und innovative Techniken zur Verbesserung des Geschmacks behandelt. "Coffee Technology" dient als wertvolle Ressource für Fachleute in der Kaffeebranche sowie für alle, die ein tieferes Verständnis für die komplexen Prozesse hinter einer Tasse Kaffee erlangen möchten.
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