The Hotel and Restaurant Business
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Beschreibung
The Hotel and Restaurant Business Sixth Edition Donald E. Lundberg Komplett aktualisiert, um aktuelle Trends und Bedingungen in der Gastronomie abzudecken. Diese neueste Ausgabe des meistverkauften Textes bietet eine hervorragende Einführung in die Branche sowie eine Fülle von praktischen Informationen für alle, die das Feld betreten. Basierend auf mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Gastfreundschaft. Das Hotel- und Restaurantgeschäft bietet umfassende Informationen über den Hintergrund und den aktuellen Status der Industrie, die alle in einem interessanten, gut lesbaren Stil präsentiert werden. Neue Kapitel bieten aktuelle Informationen über: Gastfreundschaftsspezifische menschliche Ressourcen und menschliche Beziehungen* die globale Natur des Hotel- und Restaurantunternehmen* jüngste Änderungen der Hotelentwicklung und -finanzierung durch die rezessionale Wirtschaft* Wachstum im institutionellen Segment des Restaurantbetriebs* Änderungen im Fast-Food-Betriebsunternehmen und Fast-Franchisinggeschäft und Fast Food-Franchising. Geschichte. des Unternehmens – von frühen Gaststätten und Tavernen bis hin zu neuen Resortkomplexen – sowie Tourismus und Gastgewerbe, Resort-Betrieb, Restaurant-Betrieb und vieles mehr. Wie frühere Versionen des Buches enthält die Sixth Edition den eingehendsten und autoritativen Blick auf die umfangreichste Gastgewerbe, die überall verfügbar ist.
Produktdetails
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![Strategisches Marketing in der Hotellerie [Turtleback] Michael Betz](https://d3k2uuz9r025mk.cloudfront.net/media/image/72/65/7d/dummywdHUOBnNi7NDL.jpg "Strategisches Marketing in der Hotellerie [Turtleback] Michael Betz")
