
The Food Lab
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Beschreibung
J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen. von Lopez-Alt, J. Kenji
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Über den Autor
J. Kenji López-Alt is a chef, parent, and New York Times best-selling author of The Food Lab and Every Night Is Pizza Night. He is a wildly popular New York Times food columnist; the chief culinary advisor for Serious Eats; and the host of Kenji's Cooking Show, which has more than a million subscribers on YouTube. He lives in Seattle, Washington.
- Taschenbuch
- 272 Seiten
- Erschienen 2010
- Fair Winds Press
- hardcover
- 248 Seiten
- Erschienen 2012
- Heritage House Group Ltd
- Kartoniert
- 508 Seiten
- Erschienen 2017
- O'Reilly
- Gebunden
- 304 Seiten
- Erschienen 2021
- Ten Speed Press
- Hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2015
- Ballantine Books
- hardcover
- 1000 Seiten
- Erschienen 2004
- Cook's Illustrated
- hardcover
- 888 Seiten
- Erschienen 2013
- Lonely Planet
- Hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2011
- Hachette Books
- Hardcover
- 240 Seiten
- Erschienen 2021
- Stanford University Press
- hardcover
- 240 Seiten
- Erschienen 2013
- Metroverlag
- Taschenbuch
- 288 Seiten
- Erschienen 2006
- Crown
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2017
- Voracious
- hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2007
- William Morrow Cookbooks
- paperback
- 440 Seiten
- Erschienen 2014
- America's Test Kitchen