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Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
 

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783956142628
Seitenzahl:
492
Auflage:
-
Erschienen:
2018-08-29
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Beschreibung

Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens" von Samin Nosrat ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die fundamentalen Prinzipien des Kochens konzentriert. Das Buch ist in vier Hauptabschnitte unterteilt, die jeweils einem der essenziellen Elemente gewidmet sind: Salz, Fett, Säure und Hitze. Diese Elemente werden als die Grundpfeiler betrachtet, die den Geschmack und die Textur von Speisen maßgeblich beeinflussen. Nosrat erklärt, wie das richtige Salzen den Geschmack verstärkt, wie Fett als Geschmacksträger dient und Texturen beeinflusst, wie Säure für Balance sorgt und Aromen hervorhebt und wie Hitze verschiedene Kochmethoden definiert und das Endergebnis formt. Durch anschauliche Erklärungen und praktische Tipps ermutigt sie ihre Leserinnen und Leser dazu, diese Prinzipien zu verstehen und intuitiv anzuwenden. Das Buch enthält zudem zahlreiche Rezepte sowie Illustrationen von Wendy MacNaughton, die komplexe Techniken visuell zugänglich machen. Ziel des Buches ist es, Menschen zu befähigen, selbstbewusster zu kochen und eigene kulinarische Kreationen mit diesen grundlegenden Elementen zu meistern.

Produktdetails

Einband:
hardcover
Seitenzahl:
492
Erschienen:
2018-08-29
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783956142628
ISBN:
9783956142628
Verlag:
Gewicht:
1201 g
Auflage:
-
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