A Dictionary of Food and Nutrition (Oxford Paperback Reference)

"A Dictionary of Food and Nutrition" von David A. Bender ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den Themen Ernährung und Lebensmittel befasst. Es bietet detaillierte Definitionen und Erläuterungen zu einer Vielzahl von Begriffen, die in der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft verwendet werden. Das Buch enthält Informationen über verschiedene Arten von Lebensmitteln, ihre Nährstoffzusammensetzung und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Darüber hinaus behandelt es auch verwandte Themen wie Diätetik, öffentliche Gesundheit und Lebensmitteltechnologie. Mit einem klaren, leicht verständlichen Schreibstil ist dieses Wörterbuch ein unverzichtbares Werkzeug für Studenten, Fachleute im Bereich der Ernährungswissenschaften sowie für alle, die an Fragen zur Ernährung interessiert sind.