Der UrDinkel ist eine alte, reine, ungekreuzte Schweizer Dinkelsorte, die sich wachsender Beliebtheit erfreut. Immer mehr Bauern säen UrDinkel und immer mehr Bäckereien und Grossverteiler haben UrDinkel-Produkte und -Backwaren im...

UrDinkel - Alles vom Blech von Gmür-Stalder, Judith

"UrDinkel-Guetzli" von Judith Gmür-Stalder ist ein Kochbuch, das sich auf die Verwendung von UrDinkel in der Zubereitung von Guetzli (Schweizer Bezeichnung für Kekse) konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl...

Tee ist mehr als nur ein Getränk. Er ist Kulturgut, Wirtschaftszweig, landwirtschaftliches Produkt, aber auch ein Tor zur inneren Einkehr. Die Autorinnen tauchen ein in die Welt des japanischen Tees und ergründen, wie Tee den Zeitgeist...

Das UrDinkel Kochbuch von Judith Gmür-Stalder ist eine umfassende Sammlung von Rezepten, die auf dem gesunden und nahrhaften UrDinkel basieren. Das Buch enthält über 100 verschiedene Rezepte, die von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu...

An diesen Rezepten hätte auch Hildegard von Bingen ihre helle Freude gehabt! Backen mit Dinkel hat eine sehr lange Tradition und gegenüber dem häufig verwendeten Weizen hat Dinkel einige Vorteile: Er ist reich an Eiweiß- und...

- Einfach - köstlich - raffiniert: Pasta-Rezepte mit Pfiff- Grundrezepte für die Zubereitung selbstgemachter Pasta- Das Urkorn mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten ist resistent gegen UmweltgifteWarum nicht das Gute mit dem Gesunden...

Das "UrDinkel-Backbuch" von Judith Gmür-Stalder ist ein umfassendes Werk, das sich dem Backen mit UrDinkel widmet, einer ursprünglichen Form des Dinkels. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch...