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- Gebunden
- 232 Seiten
- Erschienen 2017
- Matthaes
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Vegetarisch - Green Glamour von Antoniewicz, Heiko
74,90 €
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- Gebunden
- 160 Seiten
- Erschienen 2019
- Tre Torri Verlag
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"UMAMI" von Dr. Michael Podvinec ist ein faszinierendes Werk, das sich mit dem fünften Geschmackssinn beschäftigt, der neben süß, sauer, salzig und bitter existiert: umami. Der Begriff stammt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie...
ab 49,90 €
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- Gebunden
- 280 Seiten
- Erschienen 2015
- Matthaes Verlag
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"Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes" von Adrien Hurnungee ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich für saisonale und regionale Lebensmittel interessieren. Der Autor teilt sein Wissen über die verschiedenen Arten von...
ab 74,90 €
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- Gebunden
- 328 Seiten
- Erschienen 2018
- Matthaes Verlag
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"Sous-vide" von Heiko Antoniewicz ist ein umfassendes Kochbuch, das sich mit der Sous-vide-Garmethode beschäftigt. Diese innovative Technik beinhaltet das langsame Garen von Lebensmitteln in einem vakuumversiegelten Beutel bei niedrigen...
ab 74,90 €
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- Gebunden
- 240 Seiten
- Erschienen 2021
- Dorling Kindersley Verlag
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"Aromen – Das Kochbuch: Kreativ kombinieren für neue Geschmackserlebnisse" von Heiko Antoniewicz ist ein innovatives Werk, das sich mit der Kunst des Foodpairings beschäftigt. In diesem Buch erforscht Antoniewicz die Welt der Aromen und...
ab 28,00 €
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- Hardcover
- 280 Seiten
- Erschienen 2013
- Matthaes Verlag
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"Fingerfood: Die Krönung der kulinarischen Kunst" von Heiko Antoniewicz ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die kreative und anspruchsvolle Zubereitung von Fingerfood spezialisiert. Der Autor, ein renommierter Koch und Experte...
ab 23,93 €

“Das Gebrauchtbuch ist wie neu, schneller Versand - hier bestelle ich wieder!”
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- Gebunden
- 328 Seiten
- Erschienen 2018
- Matthaes
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Sous-vide von Antoniewicz, Heiko
69,90 €
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- Gebunden
- 376 Seiten
- Erschienen 2013
- Matthaes
inkl. MwSt. versandkostenfrei
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Das Spiel der Aromen meisterhaft umgesetzt Der Pionier der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, Heiko Antoniewicz, erläutert in seinem Atlas für Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip "Flavour Pairing". Sein...
79,90 €
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- Gebunden
- 232 Seiten
- Erschienen 2017
- Matthaes
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Vegetarisch - Green Glamour von Antoniewicz, Heiko
69,90 €
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- Gebunden
- 160 Seiten
- Erschienen 2022
- Tre Torri Verlag GmbH
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GESCHMACKSEXPLOSION UMAMI
Überarbeitete Neuausgabe Umami bedeutet "Schmackhaftigkeit" - neben süß, sauer, salzig und bitter, ist dies die fünfte und jüngste Grundqualität
der Geschmackserlebnisse - und liegt absolut im kulinarischen...
ab 69,90 €

“Faire Preise für gebrauchte Fachbücher und eine schnelle Lieferung. Gerne wieder!”
-Jan auf trustpilot.defrontend/listing/product-box/box-basic.tpl
- Gebunden
- 240 Seiten
- Erschienen 2023
- Dorling Kindersley Verlag
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Gewürze sind das i-Tüpfelchen beim Kochen! Unvergessliche Gerichte bestehen aus frischen Zutaten, aromatisch kombiniert, liebevoll zubereitet - und aus der Finesse der zugegebenen Kräuter und Gewürze. Denn erst mit Gewürzen entstehen...
ab 34,95 €
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- Gebundene Ausgabe
- 240 Seiten
- Erschienen 2017
- Matthaes Verlag
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Das Buch "Veredelung von Fleisch, Fisch und Gemüse - Alles über Grundlagen, Techniken & Rezepte" von Michael Podvinec ist ein umfassender Leitfaden für jeden, der seine Kochkünste auf das nächste Level bringen möchte. Es bietet...
ab 49,89 €
74,90 €