Ma cuisine d'Auguste Escoffier : Édition complète et Annotée
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Beschreibung
"Ma cuisine d'Auguste Escoffier: Édition complète et Annotée" ist eine umfassende Sammlung der kulinarischen Weisheiten und Rezepte des berühmten französischen Küchenchefs Auguste Escoffier. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die klassische französische Küche und umfasst sowohl traditionelle als auch innovative Gerichte, die Escoffiers Einfluss auf die Gastronomie widerspiegeln. Die annotierte Ausgabe enthält zusätzliche Anmerkungen und Erklärungen, die den historischen Kontext und die Entwicklung der Kochtechniken beleuchten. Mit detaillierten Rezeptbeschreibungen und praktischen Tipps richtet sich das Werk sowohl an professionelle Köche als auch an Hobbyköche, die ihre Fähigkeiten verfeinern möchten. Escoffiers Augenmerk auf Qualität, Präzision und Präsentation macht dieses Buch zu einem zeitlosen Leitfaden für alle Liebhaber der gehobenen Küche.
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