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- Gebunden
- 726 Seiten
- Erschienen 2016
- Nikol
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"Escoffier: Kochkunstführer" von Auguste Escoffier ist ein klassisches Werk der Kochkunst, das erstmals 1903 veröffentlicht wurde. Es gilt als eines der einflussreichsten Bücher in der Geschichte der Gastronomie. Der "Kochkunstführer"...
ab 19,95 €
- Kunststoff
- 746 Seiten
- Erschienen 1993
- Pfanneberg Fachbuchverlag
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Kochkunstführer von Escoffier, Auguste
64,30 €
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- Gebunden
- 638 Seiten
- Erschienen 2011
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2nd edition. This translation of the great companion for those who practice the art of cookery offers invaluable guidelines. The original metric measurements are given, with Imperial and American measurements in brackets. von Escoffier,...
151,50 €
- Hardcover
- 746 Seiten
- Erschienen 1998
- Pfanneberg
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Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846 - 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher - Mise en place...
ab 44,54 €
- paperback
- 305 Seiten
- Erschienen 2024
- Independently published
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Ma cuisine d'Auguste Escoffier : Édition complète et Annotée
27,20 €