La zucca. Dalle ricette più antiche all'arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d'Italia
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Beschreibung
"La zucca. Dalle ricette più antiche all'arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d'Italia" von Arneo Nizzoli ist ein umfassendes Werk, das sich der kulinarischen Vielseitigkeit des Kürbisses widmet. Das Buch erforscht die historischen und kulturellen Wurzeln dieses Gemüses und bietet eine Sammlung von traditionellen und modernen Rezepten, die seine Verwendung in der italienischen Küche illustrieren. Der Autor, zusammen mit renommierten Köchen Italiens, präsentiert kreative Gerichte, die den Kürbis in verschiedenen Formen – von Vorspeisen bis hin zu Desserts – zelebrieren. Neben den Rezepten enthält das Buch auch nützliche Tipps zur Auswahl und Zubereitung sowie Einblicke in die Bedeutung des Kürbisses in der Gastronomie.
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