Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
398175140X
Verlag:
Seitenzahl:
168
Auflage:
-
Erschienen:
2015-01-01
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Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen
Verschiedenste Forschungseinrichtungen aus Europa präsentieren neuste Ergebnisse wie z. B. mit gepulstem Licht die Haltbarkeit von Backwaren verlängert werden kann oder wie Backprozesse durch Simulationstools optimiert werden können. In verschiedenen Firmenporträts stellen Unternehmen der Backbranche Neuheiten aus den Bereichen Maschinenbau und Rohstoffe vor.
Produktdetails
Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
168
Erschienen:
2015-01-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783981751406
ISBN:
398175140X
Verlag:
Gewicht:
718 g
Auflage:
-
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