Käse aus Nüssen!: Köstliche vegane Käsesorten und Gerichte
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Beschreibung
"Käse aus Nüssen!" von Julie Piatt ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die Herstellung von veganem Käse konzentriert. Die Autorin zeigt, wie man aus verschiedenen Nüssen und Samen köstliche und gesunde Alternativen zu traditionellem Käse herstellen kann. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl einfache als auch komplexere Käsesorten abdecken, darunter Frischkäse, gereifter Käse und sogar schmelzfähige Varianten. Neben den Käse-Rezepten enthält das Buch auch kreative Ideen für Gerichte, in denen diese veganen Käsesorten zum Einsatz kommen. Julie Piatt teilt zudem Tipps zur Fermentation und Reifung sowie zur Auswahl der richtigen Zutaten, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen. "Käse aus Nüssen!" richtet sich an alle, die ihren Speiseplan um pflanzliche Optionen erweitern möchten, ohne auf den Genuss von Käse verzichten zu müssen.
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