Die Risotto-Bibel

Name: Die Risotto-Bibel
Author: Zurbrüggen, Holger und Marcin Jucha

Zurbrüggen, Holger und Marcin Jucha

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Christian Verlag GmbH

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3959616678

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Seitenzahl:

224

Auflage:

Erschienen:

2022-07-29

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Beschreibung

Die Risotto-Bibel

75 feine Variationen des italienischen Klassikers. Die besten Tipps & Rezepte vom Risotto-Weltmeister

DAS Standardwerk für Risotto! Nach Pasta zählt Risotto zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. Zu Recht hat der italienische Klassiker den Ruf als perfektes Wohlfühlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Brühe, falscher Reis, überkocht, nicht ganz gar ... Richtig gutes Risotto erfordert Knowhow! Wissen, das dieses Risotto Kochbuch zusammen mit 75 Rezepten vom Risotto-Weltmeister Holger Zurbrüggen liefert. Ein Grundkochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte. von Zurbrüggen, Holger und Marcin Jucha

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

224

Erschienen:

2022-07-29

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783959616676

ISBN:

3959616678

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Gewicht:

908 g

Auflage:

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Über den Autor

Zurbrüggen, Holger und Marcin Jucha

Holger Zurbrüggen leitet als Chef de Cuisine zusammen mit seiner Frau das Restaurant Balthazar in Berlin. Seine Karriere in der Profiküche führte vom elterlichen Betrieb in Greven über verschiedene nationale und internationale Stationen schließlich 1996 nach Berlin. Holger Zurbrüggen zählt zu den prägenden Figuren des japanisch-italienischen Küchenstils, was er durch den Risotto-Weltmeistertitel 1999 und den Vize-Weltmeistertitel für die Kenntnisse von Olivenölen 2000 in Italien krönte.