Salz & Pfeffer
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Beschreibung
Nicht ohne Grund heißen Salz und Pfeffer auch weißes und schwarzes Gold. Ohne die beiden Gewürze geht in der Küche quasi nichts. Dabei ist Salz nicht Salz und Pfeffer nicht Pfeffer. Dieses Kochbuch lehrt Sie die feinen Unterschiede zwischen Inka-Sonnensalz und Sel de Guérande, zwischen rosa Pfefferbeeren und Muntok-Pfeffer. Mit diesem Wissen geht es dann an Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Perfekt gesalzen und gepfeffert, versteht sich. von Pranschke, Rafael
Produktdetails
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Über den Autor
Rafael Pranschke, diätetisch geschulter Koch nach der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), unterrichtete fünf Jahre als Dozent an der Fachschule für Gastronomie in Köln. Seit acht Jahren arbeitet er als freier Foodstylist und hat sich inzwischen auch selbst erfolgreich der Foodfotografie gewidmet. Im Christian Verlag sind bereits verschiedene Bücher von ihm erschienen.
- Klappenbroschur
- 304 Seiten
- Erschienen 2019
- Hardie Grant London Ltd.
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2025
- AT Verlag
- Gebundene Ausgabe -
- Erschienen 1993
- Teubner Verlag
- Hardcover
- 510 Seiten
- Erschienen 2015
- Stiftung Warentest
- hardcover
- 96 Seiten
- Erschienen 2013
- Veltman Distributie B.V.
- hardcover
- 176 Seiten
- Erschienen 2017
- Verlag Das Beste GmbH - Rea...
- Kartoniert
- 192 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag




