
Salz & Pfeffer
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Beschreibung
Nicht ohne Grund heißen Salz und Pfeffer auch weißes und schwarzes Gold. Ohne die beiden Gewürze geht in der Küche quasi nichts. Dabei ist Salz nicht Salz und Pfeffer nicht Pfeffer. Dieses Kochbuch lehrt Sie die feinen Unterschiede zwischen Inka-Sonnensalz und Sel de Guérande, zwischen rosa Pfefferbeeren und Muntok-Pfeffer. Mit diesem Wissen geht es dann an Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Perfekt gesalzen und gepfeffert, versteht sich. von Pranschke, Rafael
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Über den Autor
Rafael Pranschke, diätetisch geschulter Koch nach der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), unterrichtete fünf Jahre als Dozent an der Fachschule für Gastronomie in Köln. Seit acht Jahren arbeitet er als freier Foodstylist und hat sich inzwischen auch selbst erfolgreich der Foodfotografie gewidmet. Im Christian Verlag sind bereits verschiedene Bücher von ihm erschienen.
- paperback
- 224 Seiten
- Erschienen 2009
- Tre Torri Verlag
- hardcover -
- Erschienen 2000
- Nazraeli Pr
- hardcover
- 160 Seiten
- Mosaik
- Gebunden
- 336 Seiten
- Erschienen 2013
- AT Verlag
- paperback
- 306 Seiten
- Erschienen 2014
- Lenos
- Hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 2023
- Stiebner Verlag
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- 304 Seiten
- Erschienen 2018
- Verlag Das Beste GmbH - Rea...
- hardcover
- 288 Seiten
- Erschienen 2001
- Christian
- hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2003
- Teubner, ein Imprint von GR...
- paperback
- 535 Seiten
- Erschienen 2009
- Ohetaler Verlag
- hardcover
- 112 Seiten
- Erschienen 2024
- Kerber Verlag
- Hardcover
- 448 Seiten
- Erschienen 2023
- Suhrkamp Verlag
- Kartoniert
- 192 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag
- Gebunden
- 128 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag