
Salz & Pfeffer
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Beschreibung
Nicht ohne Grund heißen Salz und Pfeffer auch weißes und schwarzes Gold. Ohne die beiden Gewürze geht in der Küche quasi nichts. Dabei ist Salz nicht Salz und Pfeffer nicht Pfeffer. Dieses Kochbuch lehrt Sie die feinen Unterschiede zwischen Inka-Sonnensalz und Sel de Guérande, zwischen rosa Pfefferbeeren und Muntok-Pfeffer. Mit diesem Wissen geht es dann an Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Perfekt gesalzen und gepfeffert, versteht sich. von Pranschke, Rafael
Produktdetails

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Über den Autor
Rafael Pranschke, diätetisch geschulter Koch nach der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), unterrichtete fünf Jahre als Dozent an der Fachschule für Gastronomie in Köln. Seit acht Jahren arbeitet er als freier Foodstylist und hat sich inzwischen auch selbst erfolgreich der Foodfotografie gewidmet. Im Christian Verlag sind bereits verschiedene Bücher von ihm erschienen.
- paperback -
- Erschienen 2007
- GISSEROT
- hardcover -
- Erschienen 2000
- Nazraeli Pr
- hardcover
- 160 Seiten
- Mosaik
- Gebunden
- 265 Seiten
- Erschienen 2017
- Jasno in glasno
- Gebunden
- 336 Seiten
- Erschienen 2013
- AT Verlag
- paperback
- 306 Seiten
- Erschienen 2014
- Lenos
- cards
- 16 Seiten
- Erschienen 2011
- Wissenschaftliche Verlagsge...
- Hardcover
- 184 Seiten
- Erschienen 2023
- Stiebner Verlag