Asia Noodles
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Beschreibung
Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce ... Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Straßen Vietnams, Chinas und Japans isst! von Masui, Chihiro;Trân, Minh-Tâm;Zhang, Margot;
Produktdetails
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Über den Autor
Chihiro Masui, in Tokio geboren, arbeitet seit 20 Jahren als Gastrokritikerin und Sachbuchautorin zum Thema Essen & Trinken. Sie hat zahlreiche Artikel über Japans Küche veröffentlicht und betreibt in einem der wichtigsten Kulinarik-Magazine Japans eine monatliche Kolumne.
- Hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2017
- Bluebird
- Hardcover
- 160 Seiten
- Erschienen 2016
- Jacoby & Stuart
- Taschenbuch
- 272 Seiten
- Erschienen 2010
- Atlantic Books
- Taschenbuch
- 400 Seiten
- Erschienen 2001
- Vintage
- Hardcover
- 312 Seiten
- Erschienen 2020
- Sage Publications Ltd
- paperback
- 350 Seiten
- Erschienen 1997
- Routledge