Lehrbuch der Küche. Das Fachbuch von Profis für Profis
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Beschreibung
"Lehrbuch der Küche: Das Fachbuch von Profis für Profis" ist ein umfassendes Werk, das sich an angehende Köche und professionelle Küchenmitarbeiter richtet. Das Buch bietet fundiertes Wissen über grundlegende und fortgeschrittene Kochtechniken, Lebensmittelkunde und Küchenausstattung. Es deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts sowie die Kunst der Präsentation. Darüber hinaus werden Aspekte wie Hygiene, Ernährungslehre und betriebswirtschaftliche Grundlagen behandelt. Mit zahlreichen Illustrationen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen ausgestattet, dient es als wertvolles Nachschlagewerk für alle, die ihre Fähigkeiten in der professionellen Küche vertiefen möchten.
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