Lehrbuch der Küche. Das Fachbuch von Profis für Profis
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Beschreibung
"Lehrbuch der Küche: Das Fachbuch von Profis für Profis" ist ein umfassendes Werk, das sich an professionelle Köche und Auszubildende in der Gastronomie richtet. Es bietet eine tiefgehende Einführung in die Kunst und Wissenschaft des Kochens. Das Buch deckt eine breite Palette von Themen ab, darunter grundlegende Kochtechniken, Warenkunde, Menüplanung und moderne Küchentechnologien. Es enthält detaillierte Anleitungen zu Zubereitungsmethoden sowie zahlreiche Rezepte, die sowohl klassische als auch zeitgenössische Gerichte umfassen. Ergänzt wird es durch Tipps zur Küchenorganisation und Hygienevorschriften, um den hohen Standards der professionellen Küche gerecht zu werden. Mit Beiträgen von erfahrenen Köchen und Experten dient das Lehrbuch als wertvolle Ressource für alle, die ihre Fähigkeiten auf hohem Niveau entwickeln möchten.
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