Die Kunst des Schneidens: Japanische Messer in der Küche

Name: Die Kunst des Schneidens: Japanische Messer in der Küche
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Author: Dick, Rudolf
ISBN: 3948264023

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Wieland Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3948264023

Verlag:

Wieland Verlag

Seitenzahl:

147

Auflage:

Erschienen:

2021-06-14

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Beschreibung

Die Kunst des Schneidens: Japanische Messer in der Küche

Japanische Messer in der Küche

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Die Kunst des Schneidens: Japanische Messer in der Küche" von Rudolf Dick ist ein Buch, das sich mit der besonderen Rolle und der Handhabung japanischer Messer in der Küche beschäftigt. Es bietet eine umfassende Einführung in die Welt dieser traditionellen Werkzeuge, die für ihre Schärfe, Präzision und Handwerkskunst bekannt sind. Der Autor erklärt die Unterschiede zwischen verschiedenen Messertypen, deren spezifische Einsatzmöglichkeiten und wie sie optimal gepflegt werden können. Zudem enthält das Buch praktische Anleitungen und Techniken zum effektiven Schneiden von Lebensmitteln, um sowohl Hobbyköchen als auch Profis zu helfen, ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Das Werk kombiniert fundiertes Wissen über japanische Kultur und Handwerkskunst mit praktischen Tipps für den Küchenalltag.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

147

Erschienen:

2021-06-14

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783948264024

ISBN:

3948264023

Verlag:

Wieland Verlag

Gewicht:

1440 g

Auflage:

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Über den Autor

Dick, Rudolf

Dr. Ing. Rudolf Dick, Jahrgang 1956, ist ein anerkannter Experte für japanische Messer und Werkzeuge. Der studierte Maschinenbauingenieur war lange Jahre Geschäftsführer der Dick GmbH, Feine Werkzeuge. Zusammen mit seinem Bruder Heinrich machte er das Unternehmen zu einem der weltweit führenden Anbieter hochwertiger Handwerkzeuge (heute Dictum). Der profunde Japan-Kenner hatte seit jeher großes Interesse am kreativen Zusammenwirken von Werkzeug, Mensch und Material. Vor allem im Kontakt mit den Werkzeug- und Messerschmieden Japans reifte bei ihm das Bewusstsein, dass ein Schneidwerkzeug mehr sein kann als ein der Funktion gehorchendes, mechanisches Gerät. Die meisterliche Hand des Schmieds stattet das Werkzeug mit allen notwendigen Tugenden aus, doch erst der kundige Gebrauch verleiht ihm eine Seele. Dem dazu erforderlichen Wissenstransfer widmet sich Dr. Dick seit Jahren leidenschaftlich.