Japanese Knives and Sharpening Techniques (Japanese-English Bilingual Books)
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Beschreibung
"Japanese Knives and Sharpening Techniques" von Tsukiyama Yoshitaka Cutlery ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Kunst und Wissenschaft japanischer Messer beschäftigt. Das Buch bietet sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen wertvolle Einblicke in die Auswahl, Pflege und Handhabung dieser traditionellen Werkzeuge. Es erklärt die verschiedenen Arten japanischer Messer, ihre spezifischen Anwendungen und die einzigartigen Materialien, aus denen sie gefertigt sind. Darüber hinaus werden detaillierte Anleitungen zum Schärfen der Messer vorgestellt, um ihre Langlebigkeit und Effizienz zu gewährleisten. Mit einer bilingualen Präsentation in Japanisch und Englisch richtet sich das Buch an ein breites Publikum und fördert ein tieferes Verständnis für die handwerkliche Tradition und Präzision hinter japanischen Messern.
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