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Nährstoffe in Lebensmitteln

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3930007320
Seitenzahl:
320
Auflage:
-
Erschienen:
2013-04-01
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Beschreibung

Nährstoffe in Lebensmitteln
Die große Energie- und Nährwerttabelle

Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt. Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt. Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen. von Heseker, Beate und Heseker, Helmut

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
320
Erschienen:
2013-04-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783930007325
ISBN:
3930007320
Gewicht:
756 g
Auflage:
-
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