
Nährstoffe in Lebensmitteln
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Beschreibung
Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt. Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt. Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen. von Heseker, Beate und Heseker, Helmut
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover -
- Erschienen 1999
- Spektrum
- Kartoniert
- 487 Seiten
- Erschienen 2016
- Europa-Lehrmittel
- hardcover
- 638 Seiten
- Erschienen 2011
- Springer
- Kartoniert
- 125 Seiten
- Erschienen 2018
- Verlagshaus der Ärzte
- paperback
- 1184 Seiten
- Behr's GmbH
- paperback
- 200 Seiten
- Erschienen 2023
- Trias
- perfect -
- -
- paperback
- 708 Seiten
- Erschienen 2016
- Behr's GmbH