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Technologie Brauer und Mälzer
-
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783921690376
Seitenzahl:
800
Auflage:
-
Erschienen:
-
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Beschreibung
Technologie Brauer und Mälzer
"Technologie Brauer und Mälzer" ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technischen Aspekten des Bierbrauens beschäftigt. Es bietet eine detaillierte Darstellung der Prozesse, Ausrüstungen und Technologien, die in modernen Brauereien verwendet werden. Von der Rohstoffauswahl über die Malzherstellung bis hin zur Gärung und Lagerung des Bieres werden alle Schritte im Detail erläutert. Darüber hinaus enthält das Buch auch Informationen über Qualitätssicherung, Hygiene und Umweltaspekte in der Brauindustrie. Es richtet sich an Auszubildende und Fachkräfte in der Brau- und Getränkeindustrie sowie an Studierende entsprechender Fachrichtungen.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
800
Erschienen:
-
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783921690376
ISBN:
9783921690376
Gewicht:
1601 g
Auflage:
-
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Über den Autor
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