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Oishii! Essen in Japan

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3897904683
Seitenzahl:
224
Auflage:
-
Erschienen:
2016-10-13
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Beschreibung

Oishii! Essen in Japan

"Oishii!" - "Es schmeckt mir!" - ist in Japan das wohl geläufigste Wort, um Essen zu beschreiben. Der Ausdruck des kulinarischen Geschmacks geht einher mit der sozialen und kulturellen Identität des Essenden. Somit ist Essen weit mehr als Ernährung, es ist vielmehr mit allen Bereichen des menschlichen Lebens verbunden und illustriert verschiedene Aspekte einer Gesellschaft und Kultur. Vor diesem Hintergrund widmen sich renommierte Autoren erstmals auf Deutsch der japanischen Ess- und Trinkkultur. Wie wird Reis angebaut? Wie fängt man Bonito? Was ist das Geheimnis von gutem Sake? Bislang teilweise unveröffentlichte Schätze des Linden-Museums Stuttgart und wertvolle Exponate aus dem In- und Ausland lenken mit diesen Fragen den Blick auf die reiche materielle Kultur des Essens und Trinkens in Japan. von Ishige, Naomichi

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
224
Erschienen:
2016-10-13
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783897904682
ISBN:
3897904683
Gewicht:
1160 g
Auflage:
-
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