E gleich eßbar? Die E- Nummernliste der Lebensmittel- Zusatzstoffe
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Beschreibung
"E gleich eßbar? Die E-Nummernliste der Lebensmittel-Zusatzstoffe" von Maurice Hanssen und Gerd Hochheide ist ein informatives Nachschlagewerk, das sich mit den in Lebensmitteln verwendeten Zusatzstoffen beschäftigt. Das Buch bietet eine umfassende Übersicht über die verschiedenen E-Nummern, die zur Kennzeichnung dieser Stoffe verwendet werden. Es erklärt, welche Funktionen diese Zusatzstoffe haben, wie sie hergestellt werden und welche Auswirkungen sie auf Gesundheit und Umwelt haben können. Ziel des Buches ist es, Verbraucherinnen und Verbrauchern eine bessere Orientierung zu geben und ihnen zu helfen, informierte Entscheidungen beim Kauf von Lebensmitteln zu treffen. Durch die detaillierte Darstellung wird deutlich, welche Zusatzstoffe als unbedenklich gelten und bei welchen Vorsicht geboten ist.
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