12 junge Sterneköche
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783865286918
Verlag:
Seitenzahl:
256
Auflage:
-
Erschienen:
2009-05-01
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Beschreibung
12 junge Sterneköche
Die deutsche Küche hat sich emanzipiert. Der Generationswechsel von den „Alten Meistern“ zu den „Jungen Wilden“ vollzieht sich. Gekocht wird nicht mehr nur klassisch französisch, sondern multikulturell. Mit außergewöhnlichen Kombinationen und neuen Techniken bringen die Newcomer der Szene neuen Wind in die Gourmettempel der großen Metropolen und in die feinen Landhotels der Republik. Zwölf aufstrebende Sterneköche aus ganz Deutschland werden übers Jahr mit ihren Rezepten vorgestellt. Und so entstehen Menüs, die die kreative Persönlichkeit des Koches zum Vorschein bringen und eine Hommage an die saisonale und regionale Küche sind.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
256
Erschienen:
2009-05-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783865286918
ISBN:
9783865286918
Verlag:
Gewicht:
1643 g
Auflage:
-
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