Die Jungsommeliers: Getränke, Service, Getränkemanagement
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Beschreibung
"Die Jungsommeliers: Getränke, Service, Getränkemanagement" von Herbert Krammer ist ein umfassendes Handbuch, das sich an angehende Sommeliers und Fachkräfte im Bereich der Gastronomie richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Welt der Getränke, einschließlich Wein, Bier, Spirituosen und alkoholfreie Optionen. Es behandelt wichtige Aspekte des Getränkeservices und vermittelt grundlegende Kenntnisse über die Lagerung und Präsentation von Getränken. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Getränkemanagement, wo Leser lernen, wie sie eine effektive Getränkekarte erstellen und den wirtschaftlichen Aspekt des Getränkeeinkaufs und -verkaufs optimieren können. Praktische Tipps zur Kundenberatung und zum Service runden das Buch ab. Mit zahlreichen Abbildungen und praxisnahen Beispielen ausgestattet, dient das Werk als wertvolle Ressource für alle, die ihre Fähigkeiten im Bereich der Getränkeverantwortung vertiefen möchten.
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