Essbare Wildpflanzen für Einsteiger

Name: Essbare Wildpflanzen für Einsteiger
Price: 18.00 EUR
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Author: Fischer, Margot
ISBN: 3854765975

Fischer, Margot

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mandelbaum verlag eG

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3854765975

Verlag:

mandelbaum verlag eG

Seitenzahl:

247

Auflage:

Erschienen:

2019-03-01

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Beschreibung

Essbare Wildpflanzen für Einsteiger

Seit Jahrzehnten empfiehlt Margot Fischer, Wildpflanzen nicht als Unkraut zu sehen, sondern als Köstlichkeit und Heilmittel auf die Speisekarte zu setzen. Frisch gesammelte Wildpflanzen haben vielfältige Aromen und sind wahre Wunder an gesunden Inhaltsstoffen. Margot Fischer bietet mit diesem Buch einen anschaulichen Einstieg in geschmacklich interessante Pflanzen, die in unserer unmittelbaren Umgebung wachsen und eine Auswahl an einfachen - und doch raffinierten - Rezepten zu ihrer Verarbeitung. Ausgehend von den Standorten der 50 gängigsten Wildpflanzen machen Pflanzenportraits mit exakten Beschreibungen und Fotos das Finden und Erkennen einfach. Tipps zum richtigen Sammeln und Anbauen, Verarbeiten und Lagern ermöglichen es auch EinsteigerInnen diese Schätze an Aroma und Heilkraft zu bergen. von Fischer, Margot

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

247

Erschienen:

2019-03-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783854765974

ISBN:

3854765975

Verlag:

mandelbaum verlag eG

Gewicht:

324 g

Auflage:

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Über den Autor

Fischer, Margot

Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahlreiche Kochbücher und Kleine Gourmandisen des Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse - Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou - Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum erschienen sind.