Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist
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Beschreibung
"Die Wahrheit über unser Essen: Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist" von Sara Riffel untersucht kritisch die gängigen Ernährungsmythen und -empfehlungen. Riffel hinterfragt populäre Diäten und Ernährungstrends und beleuchtet, wie wissenschaftliche Studien oft missinterpretiert oder aus dem Kontext gerissen werden. Das Buch bietet einen Überblick darüber, wie wirtschaftliche Interessen und Medienberichterstattung unsere Wahrnehmung von gesunder Ernährung beeinflussen können. Riffel plädiert für eine ausgewogene und auf individuelle Bedürfnisse abgestimmte Ernährungsweise, die sich weniger an Trends als an fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen orientiert.
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