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Kochen mit regionalem Urgetreide

Kochen mit regionalem Urgetreide

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3818602670
Seitenzahl:
144
Auflage:
-
Erschienen:
2018-04-19
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Beschreibung

Kochen mit regionalem Urgetreide
Lieblingsrezepte mit Einkorn, Bayerischem Reis und Co.

Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Die Familie Reimann hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten. von Reimann, Julia

Produktdetails

Einband:
Klappenbroschur
Seitenzahl:
144
Erschienen:
2018-04-19
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783818602673
ISBN:
3818602670
Gewicht:
475 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Julia Reimann ist Agrarwissenschaftlerin. Sie war Beraterin für den Bio-Anbauverband Demeter. Heute lebt und arbeitet sie mit ihrer Familie auf dem Biohof Chiemgaukorn. Mit den alten Kulturpflanzen ist ihre eigene Chiemgaukornküche entstanden: einfach, vegetarisch und regional - vom Saatkorn bis in den Kochtopf.


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