
Der junge Koch/Die junge Köchin
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Beschreibung
"Der junge Koch/Die junge Köchin" von Thomas Wolffgang ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich an angehende Köche und Köchinnen richtet. Es bietet eine fundierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst und deckt eine Vielzahl von Themen ab, die für die Ausbildung in der Gastronomie relevant sind. Dazu gehören unter anderem Warenkunde, Küchentechniken, Ernährungslehre und Hygienevorschriften. Das Buch ist didaktisch klar strukturiert und enthält zahlreiche Abbildungen sowie praktische Anleitungen, um das theoretische Wissen direkt in der Praxis anwenden zu können. Zudem werden typische Arbeitsabläufe in einer professionellen Küche beschrieben und Tipps zur Organisation und Effizienz gegeben. Durch seine praxisnahe Herangehensweise dient es nicht nur als Lehrmittel für Auszubildende, sondern auch als Nachschlagewerk für erfahrene Fachkräfte in der Küche.
Produktdetails

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Über den Autor
- hardcover -
- Erschienen 1990
- Südwest Verlag
- paperback
- 192 Seiten
- Erschienen 2009
- AT Verlag
- hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2019
- Knopf
- Gebunden
- 400 Seiten
- Erschienen 2018
- ABRAMS
- hardcover -
- Erschienen 2000
- Gräfe & Unzer
- Hardcover
- 239 Seiten
- Erschienen 2004
- AT Verlag
- spiral_bound
- 64 Seiten
- Erschienen 2008
- F.X. Schmid
- Gebunden
- 408 Seiten
- Erschienen 2019
- Brandstätter Verlag
- hardcover -
- Erschienen 1995
- Alfred a Knopf Inc
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2021
- Stiftung Warentest
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2016
- Becker Joest Volk Verlag