Einfach Dörren & Trocknen: 100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr
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Beschreibung
"Einfach Dörren & Trocknen: 100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr" von Michelle Keogh bietet eine umfassende Einführung in die Kunst des Dörrens und Trocknens von Lebensmitteln. Das Buch richtet sich an Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen und erklärt die Grundlagen der Konservierungsmethode, einschließlich der benötigten Ausrüstung und Techniken. Mit 100 abwechslungsreichen Rezepten zeigt Keogh, wie man Obst, Gemüse, Fleisch und Nüsse schonend haltbar macht. Die Leser lernen nicht nur klassische Methoden zur Herstellung von getrockneten Früchten oder Rindfleisch-Jerky kennen, sondern entdecken auch innovative Ideen für gesunde Snacks und Zutaten für die Vorratskammer. Praktische Tipps zur Lagerung und Verwendung der gedörrten Produkte runden das Buch ab.
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