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Immergrün: Die nordische Gemüseküche: 70 saisonale Rezepte

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
379138936X
Seitenzahl:
296
Auflage:
-
Erschienen:
2023-02-01
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Beschreibung

Immergrün: Die nordische Gemüseküche: 70 saisonale Rezepte
70 saisonale Rezepte
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"Immergrün: Die nordische Gemüseküche" von Anders Schønnemann ist ein Kochbuch, das sich auf die saisonale und nachhaltige Zubereitung von Gemüsegerichten aus der nordischen Küche konzentriert. Mit 70 sorgfältig ausgewählten Rezepten lädt das Buch dazu ein, die Vielfalt und den Geschmack frischer, regionaler Zutaten zu entdecken. Schønnemann legt dabei Wert auf einfache, aber kreative Rezepte, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse der nordischen Küche widerspiegeln. Neben den eigentlichen Rezepten bietet das Buch auch Tipps zur Auswahl und Lagerung von Gemüse sowie Anregungen für eine umweltfreundliche und bewusste Ernährung.

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
296
Erschienen:
2023-02-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783791389363
ISBN:
379138936X
Gewicht:
1290 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Mikkel Karstad ist gelernter Koch, kulinarischer Berater und Foodstylist. Nach Stationen in internationalen Sterne-Restaurants u.a. in London und Paris arbeitete er im weltberühmten »Noma«, das seinen natürlichen, modernen und effektvollen Kochstil prägte. Als Leiter der Kantine des dänischen Parlaments wurde er ausgezeichnet für seinen innovativen Ansatz, ausschließlich mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten zu kochen. Er lebt mit seiner Familie in Kopenhagen und betreibt den Blog »We You They Ate«. Bei Prestel erschienen seine Kochbücher »Nordic Family Kitchen« und »Gone Fishing«.


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