Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen - erstellt und anerkannt ... Werk der Evangelischen Kirche in Deutschland

Name: Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen - erstellt und anerkannt ... Werk der Evangelischen Kirche in Deutschland
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Author: Diakonie Deutschland
ISBN: 9783784117881

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Lambertus

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783784117881

Verlag:

Lambertus

Seitenzahl:

238

Auflage:

Erschienen:

2009-09-10

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Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen - erstellt und anerkannt ... Werk der Evangelischen Kirche in Deutschland

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Das Buch "Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen" ist ein umfassender Leitfaden, der von der Diakonie Deutschland im Auftrag der Evangelischen Kirche in Deutschland erstellt wurde. Es bietet detaillierte Anweisungen und Empfehlungen zur Sicherstellung einer hohen Lebensmittelhygiene in sozialen Einrichtungen wie Pflegeheimen, Kindertagesstätten und anderen Betreuungseinrichtungen. Die Leitlinien zielen darauf ab, die Gesundheit und Sicherheit von Bewohnern und Klienten zu gewährleisten, indem sie bewährte Verfahren für den Umgang mit Lebensmitteln, deren Lagerung und Zubereitung vermitteln. Das Werk kombiniert praktische Tipps mit rechtlichen Rahmenbedingungen und setzt auf Prävention sowie Risikoanalyse, um Hygienestandards aufrechtzuerhalten.