Espumas: Neue Mousses und Schäume (Genuss im Quadrat)
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Beschreibung
"Espumas: Neue Mousses und Schäume" von Marion Guillemard ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von leichten und luftigen Schäumen und Mousses spezialisiert. Das Buch bietet eine Vielzahl kreativer Rezepte, die sowohl süße als auch herzhafte Varianten umfassen. Es richtet sich an Hobbyköche und Profis, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten. Neben den Rezepten gibt Guillemard hilfreiche Tipps zur Technik der Espuma-Herstellung und zur Verwendung spezieller Küchengeräte wie dem iSi-Siphon. Die klaren Anleitungen und inspirierenden Ideen machen es einfach, beeindruckende Gerichte zu kreieren, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken.
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