Espumas: Schäume & Mousses
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Beschreibung
"Espumas: Schäume & Mousses" von Thuri Maag ist ein Kochbuch, das sich auf die Kunst der Zubereitung von Espumas und Mousses konzentriert. Diese leichten und luftigen Kreationen sind in der modernen Küche sehr beliebt und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Techniken und Geräte, die für die Herstellung dieser Gerichte erforderlich sind, wie zum Beispiel den Einsatz eines Sahnesiphons. Es enthält zahlreiche Rezepte, die sowohl süße als auch herzhafte Variationen abdecken, und inspiriert Hobbyköche dazu, mit neuen Aromen zu experimentieren. Durch klare Anleitungen und praktische Tipps wird es Lesern ermöglicht, beeindruckende kulinarische Kreationen zu Hause nachzukochen.
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