Muscheln & Austern. Warenkunde von Schaltieren. Küchenpraxis. Rezepte
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Beschreibung
"Muscheln & Austern" von Christian Teubner ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Welt der Schaltentiere auseinandersetzt. Das Buch bietet eine detaillierte Warenkunde über verschiedene Arten von Muscheln und Austern, einschließlich ihrer Herkunft, Eigenschaften und Qualitätsmerkmale. Darüber hinaus enthält es praktische Anleitungen zur Küchenpraxis, die den Leser durch die Schritte des richtigen Umgangs mit diesen Meeresfrüchten führen – vom Einkauf über die Lagerung bis hin zur Zubereitung. Abgerundet wird das Werk durch eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl klassische als auch innovative Zubereitungsarten vorstellen. Teubners Buch richtet sich an Liebhaber der maritimen Küche und bietet sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Köchen wertvolle Informationen und Inspirationen.
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