Sous-Vide: Der Einstieg in die sanfte Gartechnik: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
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Beschreibung
"Sous-Vide: Der Einstieg in die sanfte Gartechnik" von Daniel Esswein ist ein umfassender Leitfaden für Anfänger, die sich mit der Sous-Vide-Garmethode vertraut machen möchten. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen dieser schonenden Kochtechnik, bei der Lebensmittel in vakuumversiegelten Beuteln bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum gegart werden. Esswein erklärt die notwendigen Geräte und Materialien, gibt praktische Tipps zur Vorbereitung und Lagerung von Zutaten und führt den Leser durch einfache Rezepte, um erste Erfahrungen mit Sous-Vide zu sammeln. Ziel des Buches ist es, dem Leser einen leichten Zugang zu dieser innovativen Kochmethode zu ermöglichen und das volle Potenzial der Aromen und Texturen von Lebensmitteln auszuschöpfen.
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