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Ars Vivendi

Innovative Rezepte und faszinierende Experimente für kulinarische Entdeckungen - Molekularküche - Silbermedaille beim GAD 2022 Rezepte zu ungeahnten Geschmackserlebnissen

Name: Innovative Rezepte und faszinierende Experimente für kulinarische Entdeckungen - Molekularküche - Silbermedaille beim GAD 2022 Rezepte zu ungeahnten Geschmackserlebnissen
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock
Author: Vilgis, Thomas A. und Pflug, Katharina
ISBN: 3747202977

Vilgis, Thomas A. und Pflug, Katharina

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Ars Vivendi

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3747202977

Verlag:

Ars Vivendi

Seitenzahl:

240

Auflage:

Erschienen:

2022-04-26

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Beschreibung

Innovative Rezepte und faszinierende Experimente für kulinarische Entdeckungen - Molekularküche - Silbermedaille beim GAD 2022 Rezepte zu ungeahnten Geschmackserlebnissen

Mit ungewöhnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen

Innovative Rezepte und faszinierende Experimente für kulinarische Entdeckungen - Molekularküche - Silbermedaille beim GAD 2022 Rezepte zu ungeahnten Geschmackserlebnissen

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

240

Erschienen:

2022-04-26

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783747202975

ISBN:

3747202977

Verlag:

Ars Vivendi

Gewicht:

1142 g

Auflage:

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Über den Autor

Vilgis, Thomas A. und Pflug, Katharina

Ausgezeichnet für sein Lebenswerk THOMAS A. VILGIS ist Physiker am Max-Planck- Institut. Er forscht auf dem Gebiet der weichen Materie und leitet die Arbeitsgruppe Soft Matter Food Physics, welche physikalische Aspekte des Essens hinsichtlich der Zutaten und Zubereitung untersucht. Er ist Verfasser zahlreicher Kochbücher (u. a. Der Gastronaut, AromaGemüse, Aroma ¿ Die Kunst des Würzens). Bei ars vivendi erschien zuletzt von ihm "Kochen in Kupfer" (2020).