
Obst haltbar machen
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Beschreibung
Geschmack pur . Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen & Dörren . Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren . Kompotte, Konfitüren, Obstpasten und Säfte Genussvoll selbst machen statt teuer kaufen: So bleibt der Geschmack der eigenen Früchte erhalten - und wird sogar verfeinert! Ausführlich werden zuerst die "Basics" der verschiedenen Arten der Haltbarmachung erklärt: Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen und Dörren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren sowie die Erzeugung von Kompotten, Konfitüren, Obstpasten, Marmeladen und Säften. Nach dem "Wie" geht es in einem umfangreichen Rezeptteil im wahrsten Sinne des Wortes ans Eingemachte. Viele Anregungen und Ideen zeugen davon, welche Köstlichkeiten mit Obst produziert werden können. Die Palette reicht von Holunder-Quitten-Konfitüre über Preiselbeerkompott, Fruchtsenf, Hagebuttenmus und Vogelbeerkonfekt bis zu Apfel-Birnen-Chutney, Dörrpflaumen und Himbeeressig. von Obermair, Marianne
Produktdetails

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Über den Autor
Marianne Obermair ist Bäuerin und Beraterin der Hauswirtschaftsabteilung einer Landwirtschaftskammer.
- hardcover
- 318 Seiten
- Erschienen 2008
- Verlag Eugen Ulmer
- Gebunden
- 336 Seiten
- Erschienen 2015
- Südwest Verlag
- Kartoniert
- 136 Seiten
- Erschienen 2015
- Trias
- Gebunden
- 176 Seiten
- Erschienen 2017
- Stocker, L
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2022
- Oekom Verlag GmbH
- Gebunden
- 215 Seiten
- Erschienen 2021
- Freya
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2023
- Dorling Kindersley Verlag
- Gebunden
- 232 Seiten
- Erschienen 2018
- Brandstätter Verlag
- hardcover
- 172 Seiten
- Erschienen 2009
- Komet
- Gebunden
- 384 Seiten
- Erschienen 2014
- AT Verlag
- Gebunden
- 237 Seiten
- Erschienen 2016
- AT Verlag