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Eingelegte Köstlichkeiten
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
370201196X
Verlag:
Seitenzahl:
125
Auflage:
-
Erschienen:
2008-09-01
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Beschreibung

Eingelegte Köstlichkeiten
in Essig, Öl und Alkohol ...

Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! . Einlegen in Alkohol Pfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen, Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln ... . Einlegen in Salz Salzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten ... . Einlegen in Essig Birnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß, Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf, Bratheringe und Fisch-Pickles ... Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig ... . Einlegen in Öl Pilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas ... Meeresfrüchte in Öl ... Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl ... . Einlegen in Zucker Auberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren ... von Aufreiter, Eva;Baumgartner, Bernadette;Hauer, Birgit;Mahringer-Eder, Christine;Obermayr, Anna;

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
125
Erschienen:
2008-09-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783702011963
ISBN:
370201196X
Verlag:
Gewicht:
348 g
Auflage:
-
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