

Eingelegte Köstlichkeiten
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Beschreibung
Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! . Einlegen in Alkohol Pfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen, Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln ... . Einlegen in Salz Salzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten ... . Einlegen in Essig Birnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß, Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf, Bratheringe und Fisch-Pickles ... Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig ... . Einlegen in Öl Pilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas ... Meeresfrüchte in Öl ... Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl ... . Einlegen in Zucker Auberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren ... von Aufreiter, Eva;Baumgartner, Bernadette;Hauer, Birgit;Mahringer-Eder, Christine;Obermayr, Anna;
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover
- 224 Seiten
- Erschienen 2005
- Christian
- hardcover
- 160 Seiten
- Erschienen 2014
- Parragon Books Ltd Bath
- Gebunden
- 155 Seiten
- Erschienen 2015
- Weitz und Weitz
- Gebunden
- 144 Seiten
- Erschienen 2015
- Edition Käflein
- Kartoniert
- 159 Seiten
- Erschienen 2015
- Christian
- hardcover
- 250 Seiten
- Erschienen 2008
- Richemont
- hardcover
- 108 Seiten
- Erschienen 2018
- Indigo Verlag
- hardcover -
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