Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI
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Beschreibung
"Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI" von Gisbert Schuppan und Kristin ist ein Buch, das sich mit den gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums von Weizen und seinen Bestandteilen wie Gluten und Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) auseinandersetzt. Die Autoren beleuchten die zunehmende Zahl von Menschen, die unter Beschwerden leiden, die mit dem Verzehr dieser Stoffe in Verbindung gebracht werden können. Sie erklären wissenschaftlich fundiert, wie diese Proteine im Körper wirken und welche Erkrankungen sie möglicherweise auslösen oder verschlimmern können. Zudem gibt das Buch praktische Tipps zur Ernährung und zeigt Alternativen auf, um Beschwerden zu lindern oder vorzubeugen. Es richtet sich an Leserinnen und Leser, die mehr über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit erfahren möchten.
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