Das andere Getreide: Glutenfrei kochen und backen mit Quinoa, Amarant & Co.
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Beschreibung
"Das andere Getreide: Glutenfrei kochen und backen mit Quinoa, Amarant & Co." von Andreas Thumm ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung glutenfreier Gerichte konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die alternative Getreidesorten wie Quinoa, Amarant, Hirse und Buchweizen in den Mittelpunkt stellen. Diese Zutaten sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten. Der Autor erklärt die besonderen Eigenschaften dieser alternativen Körner und gibt praktische Tipps zur Verarbeitung und Kombination der Zutaten. Neben den Rezepten für Hauptgerichte enthält das Buch auch Anleitungen für glutenfreies Backen, darunter Brot- und Kuchenrezepte. Thumms Werk richtet sich sowohl an Menschen mit Glutenunverträglichkeit als auch an alle, die ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten.
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