Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
364210715X
Verlag:
Seitenzahl:
317
Auflage:
-
Erschienen:
2011-03-01
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Beschreibung
Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
Grundlegende Methoden und Anwendungen
Molekularbiologische Verfahren werden seit Längerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in äußerst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime-PCR und Qualitätssicherung. von Busch, Ulrich
Produktdetails
Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
317
Erschienen:
2011-03-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783642107153
ISBN:
364210715X
Verlag:
Gewicht:
732 g
Auflage:
-
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